Coxinha Fit de Frango
Coxinha fit de frango: leve, saudável e cheia de sabor. Receita fácil que agrada adultos e crianças para qualquer ocasião!
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, amasse bem a batata-doce ainda morna até formar um purê liso.
- Adicione a farinha de aveia, o sal e misture bem.
- Incorpore o azeite de oliva e vá acrescentando a água aos poucos, até formar uma massa macia, que não grude nas mãos.
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado rapidamente.
- Adicione o frango desfiado e a cúrcuma, mexendo bem para envolver os sabores.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de ricota light (ou requeijão light), a salsinha e a pimenta-do-reino. Misture até ficar cremoso e reserve.
Modelagem das coxinhas
- Separe pequenas porções da massa e abra na palma da mão, formando um disco.
- Coloque um pouco do recheio no centro e feche delicadamente, modelando em formato de coxinha.
Empanar e assar
- Passe cada coxinha no ovo batido e em seguida na farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Transfira para uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre elas.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até as coxinhas ficarem douradas e firmes.
Informações adicionais
Entre as receitas saudáveis para festas, a coxinha fit de frango conquistou seu espaço graças à versatilidade e ao sabor que agrada a todos. Quem pensa que refeições leves são sem graça se surpreende com essa versão, que conquista adultos e crianças – seja como lanche do dia a dia ou protagonista em encontros e reuniões festivas.
Dicas para massa e recheio mais gostosos
- Textura perfeita: se a massa ficar pegajosa, polvilhe um pouco mais de farinha de aveia até soltar das mãos. Ao contrário, se começar a esfarelar, adicione pequenas quantidades de água até conseguir uma textura maleável.
- Opcional de sabor: tempere a massa com ervas secas, como orégano ou tomilho, para um aroma mais marcante.
- Recheio úmido: acrescente legumes ralados como cenoura, abobrinha ou até mesmo espinafre ao frango. Além de enriquecer nutricionalmente, o recheio fica mais cremoso e suculento.
- Sem creme de ricota? Pode substituir por requeijão light ou até cottage, garantindo leveza e cremosidade.
Segredos de preparo para resultados incríveis
- Evite abrir massa muito fina: assim a coxinha não rompe ao rechear, facilitando a modelagem.
- Empane com capricho: Se busca uma casquinha mais crocante, leve as coxinhas para o congelador por 10 minutos antes de assar, o choque térmico ajuda na textura.
- Varie a farinha do empanado: experimente usar farinha de milho flocada ou farinha de grão-de-bico para um toque diferente na finalização.
