Ingredientes
Method
- Escorra e enxágue o grão de bico cozido, especialmente se usar o enlatado, para tirar o excesso de sódio.
- Coloque o grão de bico em uma tigela grande. Adicione o atum escorrido, o tomate, pepino, pimentão vermelho e pimentão amarelo.
- Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
- Finalize com salsinha fresca picada. Mexa mais uma vez e leve à geladeira por cerca de 10 minutos para acentuar os sabores.
- Sirva fria ou em temperatura ambiente, acompanhando torradas ou como prato principal.
Informações adicionais
A salada de grão de bico com atum e vegetais frescos é um prato que une praticidade, nutrição e sabor em uma única receita. Popular nos dias mais quentes, essa opção é perfeita tanto para quem busca uma refeição leve quanto para quem deseja prepará-la com antecedência e deixar pronta na geladeira, facilitando o dia a dia.
Dicas para personalizar e aprimorar sua salada
Experimente variar os vegetais conforme sua preferência ou o que tiver disponível em casa. Ervilhas frescas, cenoura ralada ou milho podem trazer novas texturas e cores ao prato. Para quem gosta de sabores ainda mais marcantes, adicione azeitonas fatiadas, cebola roxa picada ou até ovos cozidos em fatias. Deseja uma versão vegetariana? Substitua o atum por cubos de tofu grelhados ou grão de bico extra, mantendo a proteína e o equilíbrio. Quem aprecia um toque cítrico pode incluir raspas de limão na finalização, intensificando a refrescância.Truques práticos para o melhor resultado
- Grão de bico no ponto: Se for cozinhar o grão de bico, deixe-o de molho por pelo menos 8 horas. Isso reduz o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade.
- Sabor mais acentuado: Prepare a salada com algumas horas de antecedência para que os temperos permeiem os ingredientes.
- Textura crocante: Acrescente folhas verdes frescas, como rúcula ou agrião, apenas na hora de servir, assim elas não murcham.