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purê colorido de batata doce e abóbora com peixe assado

Purê Colorido de Batata Doce e Abóbora com Peixe Assado

Purê colorido de batata doce e abóbora com peixe assado: alimentação saudável e saborosa para toda a família experimentar no almoço de hoje.
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Almoço
Culinária: Brasileira
Calorias: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Purê colorido
  • 2 xícara batata doce descascada e picada
  • 1 xícara abóbora cabotiá sem casca e picada
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 xícara leite vegetal ou leite desnatado
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa cebolinha picada opcional
Peixe assado
  • 4 filé peixe branco (tilápia, pescada ou outro de sua preferência)
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de chá suco de limão fresco
  • 1 dente alho amassado

Method
 

Preparo do purê colorido
  1. Em uma panela, coloque a batata doce e a abóbora. Cubra com água e adicione uma pitada de sal.
  2. Cozinhe em fogo médio até que estejam bem macias, aproximadamente 20 minutos. Escorra a água.
  3. Transfira para um recipiente e amasse tudo com um garfo ou espremedor até virar um purê.
  4. Adicione o leite aos poucos e misture bem para ficar cremoso.
  5. Incorpore o azeite de oliva e acerte o sal, se necessário. Reserve aquecido.
  6. Se desejar, finalize com cebolinha picada.
Preparo do peixe assado
  1. Preaqueça o forno a 200ºC.
  2. Tempere os filés de peixe com sal, páprica, alho, suco de limão e azeite. Misture para espalhar o tempero por todos os lados.
  3. Disponha os filés em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
  4. Leve ao forno por cerca de 18-20 minutos, ou até o peixe ficar macio e levemente dourado.
Montagem do prato
  1. Sirva o purê colorido como base do prato e distribua os filés de peixe assados por cima.
  2. Decore com cebolinha picada e sirva imediatamente.

Informações adicionais

O purê colorido de batata doce e abóbora com peixe assado é o tipo de receita que transforma o almoço em uma experiência cheia de cores, sabor e leveza. Perfeito para quem busca um prato principal nutritivo, pode ser facilmente adaptado para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Dicas para um purê mais cremoso e saboroso

Ao cozinhar a batata doce e a abóbora, prefira cortá-las em pedaços pequenos para acelerar o cozimento e garantir que fiquem com textura homogênea. Se quiser mais cremosidade, use um mixer ou processador ao invés do garfo – o resultado fica super macio! Experimente misturar leite vegetal caseiro para um leve toque de noz, ou adicione um fiozinho de azeite trufado para um aroma diferenciado.

Truques para peixe assado sempre no ponto

Capriche no tempero, espalhando bem pelos filés, e não asse por tempo além do indicado, para evitar que o peixe fique seco. Uma dica é cobri-lo levemente com papel alumínio nos primeiros 10 minutos de forno, removendo depois para dourar. Se preferir, substitua por salmão ou outro peixe de sua preferência, ajustando apenas o tempo necessário para cada tipo.

Servindo e harmonizando seu prato

Sirva o purê como uma cama cremosa e disponha o peixe assado por cima, finalizando com cebolinha fresca, um toque de limão siciliano ou raspas de laranja para realçar o sabor. Este prato fica ótimo acompanhado de salada verde com folhas crocantes, quinoa com legumes ou arroz de couve-flor.
Como variação, acrescente cenoura cozida ao purê, ou use especiarias como curry para dar um aroma exótico. Para uma apresentação ainda mais especial, monte o prato em porções individuais utilizando aros para formar camadas.
Seja criativo nas combinações e aproveite para explorar novos sabores no seu dia a dia!