Ingredientes
Method
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira com azeite de oliva ou utilize papel manteiga.
- Disponha as fatias de abobrinha lado a lado na assadeira, sem sobrepor.
- Tempere as abobrinhas com sal, pimenta-do-reino e regue com o azeite de oliva. Leve ao forno por 10 minutos para pré-cozinhar.
- Retire do forno e distribua as fatias de queijo branco sobre as abobrinhas. Em seguida, coloque os tomates-cereja cortados ao meio.
- Polvilhe o orégano e, se desejar, um fio adicional de azeite.
- Leve novamente ao forno por mais 10-12 minutos, até o queijo derreter e os tomates ficarem levemente assados.
- Sirva em seguida, ainda quente. Decore com mais ervas frescas, se desejar.
Informações adicionais
A pizza de abobrinha com queijo branco e tomate cereja é uma escolha perfeita para quem busca refeições leves e repletas de sabor, além de ser versátil: vai bem no jantar rápido ou até como lanche para receber amigos sem perder o charme.
Dicas para facilitar e assegurar o melhor resultado
- Fatie a abobrinha no sentido do comprimento, em lâminas finas. Quanto mais fina, mais a base da sua pizza ficará crocante e saborosa.
- Seque bem as abobrinhas após cortá-las, pressionando suavemente com papel-toalha para evitar excesso de água ao assar.
- Se desejar uma camada ainda mais durinha, pré-grelhe rapidamente as fatias numa frigideira antiaderente antes de levar ao forno.
- Queijo branco: pode ser substituído por ricota temperada ou mussarela de búfala para variações deliciosas. Para uma versão vegana, utilize tofu firme levemente temperado.
Truques de preparo e textura
- Distribua o queijo e os tomates de forma uniforme, evitando sobrecarga em pontos específicos, para que tudo asse corretamente e fique harmonioso no sabor e na apresentação.
- Não abuse do azeite: uma camada fina será suficiente para realçar o sabor sem deixar a pizza pesada.
- Quer uma crosta dourada? Use o grill do forno nos minutos finais para gratinar.
Como servir & variações criativas
- Sirva com uma salada verde com folhas crocantes e molho cítrico para uma refeição completa.
- Finalize com ervas fresquinhas, como manjericão ou salsinha, para mais aroma e frescor.
- Troque o tomate cereja por rodelas finas de tomate italiano ou adicione lascas de azeitona preta para um toque mediterrâneo.