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peixe ao molho de coco

Peixe ao Molho de Coco

Peixe ao molho de coco bem cremoso e saudável, perfeito para um almoço leve e cheio de sabor. Aprenda como fazer e surpreenda-se!
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 320
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 600 g filé de peixe branco pescada, tilápia ou outro peixe leve
  • 1 colher de sopa suco de limão fresco
  • 1 colher de chá sal ajustar a gosto
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picados ou amassados
  • 200 ml leite de coco preferencialmente natural
  • 2 unidade tomate picados sem pele
  • 0.5 unidade pimentão amarelo em tiras
  • 0.5 unidade pimentão vermelho em tiras
  • 1 colher de sopa coentro fresco picado, opcional
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado, opcional

Method
 

  1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos para absorver os sabores.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
  3. Adicione os pimentões (amarelo e vermelho) e os tomates picados. Refogue por cerca de 3 minutos, até amolecerem levemente.
  4. Disponha os filés de peixe sobre os legumes na frigideira. Cozinhe por 2 minutos de cada lado, cuidadosamente para não desmanchar.
  5. Derrame o leite de coco sobre o peixe e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 a 12 minutos ou até que o peixe esteja macio e envolvido pelo molho cremoso.
  6. Finalize com coentro e cheiro-verde frescos por cima antes de servir. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.

Informações adicionais

O peixe ao molho de coco é uma receita tradicional que conquista paladares por sua leveza, aroma marcante e suavidade. Sua versatilidade permite adaptar o preparo com diferentes tipos de peixe, tornando este prato um favorito tanto em almoços especiais quanto no dia a dia.

Dicas para o melhor peixe ao molho de coco

  • Escolha do peixe: Prefira cortes firmes como tilápia, robalo ou cação. Filés frescos realçam o sabor e garantem textura mais suculenta, enquanto peixes congelados devem ser bem descongelados e secos antes do uso para não soltar água na panela.
  • Cuidado ao manusear: Vire os filés delicadamente com uma espátula larga. Peixes macios podem desmanchar fácil durante o cozimento, especialmente após adicionar o leite de coco.
  • Leite de coco caseiro: Se tiver tempo, prepare o leite de coco em casa para um sabor mais fresco e natural. Apenas bata a polpa do coco com água quente e coe.
  • Temperos extras: O coentro, usado no final, traz frescor e aroma, mas pode ser trocado por salsinha para um sabor mais suave.

Truques e sugestões de preparo

  • Legumes coloridos: Experimente incluir cenoura em rodelas finas ou cubos de abobrinha para deixar o prato ainda mais nutritivo e bonito.
  • Para um molho mais encorpado: Deixe o leite de coco reduzir sem tampa nos minutos finais, mexendo de vez em quando, até atingir a cremosidade desejada.
  • Equilíbrio de acidez: Se achar o molho muito marcante, adicione algumas gotas de limão ou raspas na finalização.

Variações e acompanhamentos

Sirva com arroz branco soltinho ou um arroz de coco para harmonizar com o molho. Farofa de dendê e salada verde crocante enriquecem a refeição e trazem ainda mais brasilidade. Para uma versão mais picante, finalize com molho de pimenta caseiro. E, se quiser variar, substitua o peixe por filé de frango em tiras finas ou por camarões, adequando o tempo de cozimento.
Lembre-se: o segredo está no frescor dos ingredientes e na delicadeza ao preparar, garantindo um resultado digno de restaurante, em casa!