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palitos de cenoura e pepino com homus

Palitos de Cenoura e Pepino com Patê de Grão de Bico (Homus)

Palitos de cenoura e pepino com homus, snack saudável pronto em minutos para saciar a fome com muito sabor, cor e textura.
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Tempo de Preparo 18 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Lanche Saudável
Culinária: Culinária Do Mediterrâneo
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 unidade cenoura cortadas em palitos
  • 1 unidade pepino cortado em palitos
  • 1 xícara grão de bico cozido escorrido
  • 2 colher de sopa tahine (pasta de gergelim)
  • 1 dente alho pequeno, sem o miolo
  • 2 colher de sopa suco de limão
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem
  • 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
  • 2 colher de sopa água filtrada até atingir o ponto

Method
 

  1. Lave e descasque as cenouras. Corte-as em palitos de tamanho semelhante ao do pepino.
  2. Lave bem o pepino e corte-o em palitos compridos, do mesmo tamanho das cenouras.
  3. No processador, coloque o grão de bico cozido, tahine, alho, suco de limão e azeite de oliva. Processe até obter uma mistura cremosa.
  4. Acrescente o sal e a água aos poucos e bata novamente até atingir a cremosidade desejada. Ajuste o tempero conforme necessário.
  5. Transfira o homus para uma tigela e decore com um fio de azeite. Sirva acompanhado dos palitos de cenoura e pepino.

Informações adicionais

Os palitos de cenoura e pepino com homus são a escolha perfeita para quem busca um lanche prático, nutritivo e cheio de sabor — funcionam bem tanto como entrada em festas quanto como snack saudável no dia a dia. Sua versatilidade permite adaptá-los para diferentes ocasiões, seja servindo em reuniões, piqueniques ou até como opção para complementar marmitas leves.

Dicas para um homus mais cremoso

  • Para conseguir um homus super cremoso, retire as cascas do grão de bico após o cozimento. Basta esfregar os grãos entre as mãos e enxaguar. Embora seja trabalhoso, faz diferença na textura final.
  • Se não encontrar tahine, você pode substituir por pasta de amendoim natural ou até um fio de azeite extra se desejar um resultado mais leve.
  • O limão pode ser substituído por vinagre de maçã para um toque diferente de acidez.

Aprimorando sabor e apresentação

  • Experimente adicionar uma pitada de páprica defumada ou cominho em pó ao homus para realçar o sabor e trazer mais cor.
  • No momento de servir, finalizar o homus com um fio generoso de azeite e sementes de gergelim deixa o prato mais apetitoso e bonito.

Variações e acompanhamentos

  • Invista em variações: substitua o pepino por palitos de salsão, beterraba crua ou chuchu, especialmente se quiser surpreender convidados.
  • Sirva com pães tipo sírio, torradinhas integrais ou mesmo acompanhando uma salada refrescante de folhas verdes para uma refeição leve.
Essas dicas deixam o preparo mais simples e agregam sabor à sua rotina — tenha sempre o homus preparado na geladeira como curinga para lanches rápidos e nutritivos!