Ingredientes
Method
Preparo dos palitos de legumes
- Lave muito bem as cenouras e o pepino.
- Descasque as cenouras e, se desejar, o pepino.
- Corte ambos em palitos do mesmo tamanho, ideais para servir como aperitivo ou petisco.
Preparo do homus
- No processador ou liquidificador, adicione o grão de bico cozido, tahine, suco de limão, alho, azeite e sal.
- Processe bem até obter um creme liso e homogêneo. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos até dar o ponto desejado.
- Experimente e ajuste o sal e temperos. Se quiser, coloque páprica por cima para finalizar.
Montagem e Serviço
- Disponha os palitos de cenoura e pepino em um prato ou travessa bonita.
- Sirva acompanhados do homus em um potinho ao lado, para mergulhar.
Informações adicionais
Este lanche é a prova de que preparações simples podem ser deliciosas, práticas e visualmente encantadoras — os palitos de cenoura e pepino com homus já conquistaram espaço nas mesas de quem busca saúde e sabor. Eles oferecem uma alternativa leve, perfeita tanto para um lanche rápido quanto para surpreender seus convidados em uma reunião informal.
Dicas para um resultado ainda melhor
Para o homus ultra cremoso, retire as peles do grão de bico cozido. Basta esfregá-los delicadamente entre as mãos e descartar as casquinhas — esse passo faz diferença na textura! Sem tahine? Use pasta de amendoim integral, azeite extra e mais suco de limão para balancear o sabor. Se quiser variar os vegetais, experimente palitos de salsão, pimentão vermelho ou até rabanete.Truques de preparo
- Para deixar os palitos mais crocantes, mergulhe-os em água bem gelada por 10 minutos antes de servir.
- Gosta de homus mais temperado? Adicione cominho em pó, zaatar ou um toque de pimenta síria ao processar.
- Se não usar todo o homus, mantenha na geladeira com um fio de azeite e bem vedado por até 4 dias.