Voltar
Nuggets caseiros de frango com brócolis

Nuggets Caseiros de Frango com Brócolis

Nuggets caseiros de frango com brócolis surpreendem no sabor, textura crocante e nutrição. Experimente essa alternativa prática e cheia de cor!
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Almoço
Culinária: Saudável
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 300 g filé de peito de frango cru cortado em cubos
  • 1 xícara brócolis cozido picado bem escorrido, pode usar tanto o ramos quanto o talo
  • 1 unidade ovo
  • 2 colher de sopa farelo de aveia ou farinha de aveia—opte pela opção sem glúten, se necessário
  • 2 colher de sopa queijo parmesão ralado opcional, intensifica o sabor
  • 0.5 unidade cebola pequena picada
  • 1 dente alho amassado
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 pitada pimenta-do-reino opcional
  • 2 colher de sopa azeite de oliva para pincelar ou untar

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira com azeite de oliva.
  2. No processador, bata o frango em cubos até ficar bem triturado.
  3. Adicione o brócolis cozido e picado, o ovo, farelo de aveia, parmesão, cebola, alho, sal e pimenta. Processe até formar uma massa úmida, mas moldável.
  4. Com as mãos levemente untadas, modele pequenos nuggets ovais ou redondos.
  5. Disponha os nuggets na assadeira e pincele azeite por cima para garantir crocância.
  6. Asse por 18 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem dos dois lados e ficarem firmes.
  7. Sirva em seguida. Ficam ótimos acompanhados de vegetais ou um molho saudável.

Informações adicionais

Os nuggets caseiros de frango com brócolis tornaram-se uma opção muito apreciada em casas que buscam unir praticidade e alimentação saudável, principalmente para crianças ou quem deseja inovar no preparo do frango. Por serem assados e incorporarem vegetais, esses nuggets equilibram sabor, textura crocante e um excelente valor nutricional — perfeitos tanto para o almoço, lanche ou como aperitivo.

Dicas para nuggets ainda mais gostosos

Capriche nos temperos: Sinta-se livre para incluir ervas frescas picadas, como salsinha e cebolinha, um toque de noz-moscada, ou até mesmo curry para dar um sabor diferenciado.
Brócolis bem escorrido: Se o brócolis estiver com excesso de água, a massa pode ficar mole. Aperte com papel-toalha após cozinhar para garantir textura perfeita.
Quem prefere substituir ingredientes pode usar couve-flor no lugar do brócolis ou aveia em flocos finos no lugar do farelo. O ovo pode ser substituído por um mix de 1 colher de sopa de linhaça triturada hidratada em 3 colheres de sopa de água, para quem procura uma versão sem ovos.

Para um preparo eficiente

  • Modele os nuggets com mãos untadas em azeite para evitar que grudem.
  • Vire os nuggets no forno na metade do tempo para dourar uniformemente em todos os lados.
Para uma textura ainda mais crocante, é possível passar os nuggets em uma leve camada de farinha de milho flocada ou panko antes de assar.

Como servir e variar

Sirva acompanhado de uma maionese caseira de iogurte, ketchup artesanal ou um molho de mostarda e mel. Para um cardápio completo e cheio de cor, combine com salada de folhas frescas ou legumes assados. Se quiser transformar em lanche, basta colocar os nuggets entre mini pães integrais, folhinhas de alface e tomates-cereja.
Outra ideia é congelar os nuggets crus já moldados: guarde em camadas separadas por papel manteiga e asse direto do freezer, aumentando apenas alguns minutos no tempo de forno.