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Hambúrguer de lentilha caseiro

Hambúrguer de Lentilha Caseiro com Pão Integral e Salada

Hambúrguer de lentilha caseiro fácil, servido no pão integral com salada fresca. Experimente esse jantar saudável e cheio de sabor!
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Jantar
Culinária: Culinária Vegetariana
Calorias: 295
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Hambúrguer de lentilha
  • 1 xícara lentilha crua deixe de molho por 8 horas
  • 0.5 unidade cebola roxa picada
  • 1 unidade cenoura ralada
  • 2 dente alho picado
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 xícara aveia em flocos finos
  • 1 colher de sopa linhaça dourada moída
  • 0.5 colher de chá cominho
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
Montagem e salada
  • 4 unidade pão integral de hambúrguer
  • 2 xícara folhas verdes alface, rúcula e espinafre
  • 1 unidade tomate em rodelas
  • 0.5 unidade cebola roxa fatiada fina
  • 0.5 unidade pepino japonês em rodelas
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para temperar a salada
  • 1 colher de sopa suco de limão para temperar
  • 1 pitada sal para temperar

Method
 

Preparo do hambúrguer de lentilha
  1. Coloque as lentilhas de molho em água filtrada por pelo menos 8 horas. Depois, escorra e lave.
  2. Em uma panela, adicione as lentilhas escorridas, cubra com água e cozinhe por 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra bem.
  3. Em uma tigela grande, amasse levemente as lentilhas cozidas com um garfo ou amassador.
  4. Junte a cebola roxa, a cenoura ralada, o alho, o azeite, a aveia, a linhaça, o cominho, sal e pimenta-do-reino.
  5. Misture bem até formar uma massa úmida e moldável. Se necessário, ajuste a textura com um pouco mais de aveia.
  6. Divida a massa em 4 partes e molde em formato de hambúrguer.
  7. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e doure os hambúrgueres em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
Montagem e preparo da salada
  1. Lave bem as folhas verdes e seque-as.
  2. Em uma tigela, tempere as folhas, tomate, pepino e cebola fatiados com azeite, suco de limão e uma pitada de sal.
  3. Corte os pães integrais ao meio e, se desejar, aqueça levemente.
  4. Monte cada hambúrguer: coloque as folhas verdes sobre a base do pão, adicione o hambúrguer de lentilha recém-grelhado, tomato, cebola e pepino. Finalize com a outra metade do pão.
  5. Sirva acompanhado da salada fresca.

Informações adicionais

O hambúrguer de lentilha caseiro com pão integral é uma escolha versátil, perfeita tanto para um almoço leve quanto para um jantar nutritivo em família. Sua popularidade cresce entre quem valoriza refeições saudáveis, sem abrir mão do sabor e da saciedade.

Dicas para hambúrguer perfeito

Deixar a lentilha de molho por tempo suficiente (mínimo 8 horas) é fundamental: isso não só facilita o cozimento, mas também deixa o hambúrguer mais leve e digestivo. Se quiser acelerar o processo, use água quente, mas não pule a etapa de enxágue para garantir uma massa mais neutra, sem sabores indesejados.
  • Evite hambúrgueres quebradiços ajustando a quantidade de aveia ou adicionando uma colher de farinha de grão-de-bico se a massa parecer muito úmida.
  • Não amasse completamente a lentilha: deixe alguns grãos inteiros para garantir textura e mordida ao hambúrguer.
  • Quer um sabor extra? Acrescente ervas frescas como salsinha ou coentro, além de uma pitada de páprica defumada.

Variações e complementos criativos

Esse hambúrguer é facilmente adaptável: troque a cenoura por abobrinha ralada ou use temperos como curry e cúrcuma para uma versão com sabores indianos. Para um toque diferente, experimente rechear cada hambúrguer com um cubo de queijo branco antes de grelhar.
Combine o sanduíche com acompanhamentos como batata-doce rústica assada, chips de legumes ou um molho feito à base de iogurte natural e ervas. Sirva também com uma salada de vegetais crus e grãos, para um prato ainda mais completo.

Truques para montagem e serviço

Monte seu hambúrguer assim que ele sair da frigideira, aproveitando-o ainda quentinho. Pães integrais levemente aquecidos realçam não só a textura mas também o aroma do sanduíche. Uma folha crocante de alface entre o hambúrguer e o pão evita que o pão absorva a umidade do hambúrguer, mantendo tudo no ponto certo.
Compartilhe essa receita em reuniões com amigos ou na lancheira das crianças — uma ótima maneira de apresentar sabores nutritivos e surpreendentes na rotina!