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Gelatina natural de frutas

Gelatina Natural de Frutas (com suco de fruta)

Gelatina natural de frutas com suco, feita só com ingredientes frescos. Uma sobremesa saudável, leve e cheia de sabor.
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Tempo de Preparo 21 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Contemporânea
Calorias: 60
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 ml suco natural de fruta use frutas como morango, uva, laranja ou abacaxi. Sempre coado.
  • 12 g gelatina incolor sem sabor um envelope
  • 5 colher de sopa água para hidratar a gelatina
  • 2 colher de sopa açúcar demerara ou adoçante culinário opcional, ajustar ao gosto
  • 0.5 xícara pedaços de frutas frescas opcional, escolha as mesmas do suco

Method
 

  1. Hidrate a gelatina: em uma tigela pequena, coloque a gelatina incolor com a água e misture. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para absorver todo o líquido.
  2. Leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou em banho-maria, até dissolver completamente. Misture bem e reserve.
  3. Em uma tigela média, misture o suco natural de fruta com o açúcar ou adoçante, caso deseje adoçar. Mexa para dissolver.
  4. Adicione a gelatina dissolvida ao suco já adoçado e misture muito bem, garantindo que tudo fique incorporado.
  5. If desejo, acrescente os pedaços de frutas frescas ao fundo de potes individuais ou de uma travessa.
  6. Despeje a mistura de suco com gelatina nos potes ou travessa, cobrindo as frutas.
  7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que a gelatina fique firme.
  8. Sirva gelada e aproveite essa gelatina natural, refrescante e saudável!

Informações adicionais

A gelatina natural de frutas com suco é uma opção incrivelmente versátil e refrescante para sobremesas ou lanches leves, perfeita para agradar desde crianças até adultos em qualquer época do ano. Fazer a própria gelatina em casa, usando apenas suco de fruta e gelatina incolor, permite controlar os ingredientes, evitando corantes, conservantes e grandes quantidades de açúcar encontrados nas versões industrializadas.

Dicas práticas para uma gelatina perfeita

  • Prefira sucos frescos e naturais: eles garantem um sabor mais intenso, livre de aditivos. O de uva, abacaxi, morango ou laranja funcionam muito bem. Só evite sucos ácidos demais, como limão puro, pois podem dificultar a gelificação.
  • Se for adoçar, prove antes: alguns sucos já são naturalmente adocicados. O açúcar pode ser substituído por mel ou adoçantes culinários para versões mais leves.
  • Para mais textura, acrescente pedaços de frutas ao fundo dos potes. Uvas, morangos, kiwis e fatias finas de maçã ficam lindos e saborosos.

Técnica de preparo sem falhas

  • Hidrate a gelatina corretamente: respeite o tempo de hidratação e dissolva completamente em micro-ondas ou banho-maria. Gelatina mal dissolvida pode deixar grumos ou falhar na consistência.
  • Não misture a gelatina ainda quente ao suco gelado, isso pode criar pontos de gelificação indesejados. Deixe a gelatina dissolvida esfriar levemente antes de misturar.

Variações e sugestões para servir

  • Experimente misturar dois ou mais sabores de suco para gelatinas bicolores. Monte camadas em copinhos, esperando uma firmar antes de adicionar a próxima.
  • Para uma textura mais cremosa, troque parte do suco por iogurte natural. Fica uma delícia!
  • Sirva a gelatina acompanhada por chantilly leve, uma calda de frutas vermelhas, ou apenas em taças transparentes para valorizar as cores naturais e impressionar seus convidados.
Sinta-se à vontade para usar essa receita como base e soltar a criatividade, explorando as frutas da estação e diferentes combinações de sabores. Refrescante, saudável e com um toque artesanal que faz toda diferença!