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Crepe de arroz com queijo e tomate

Crepe de Arroz com Queijo e Tomate

Crepe de arroz com queijo e tomate: opção leve, sem glúten e cheia de sabor para um café da manhã nutritivo e prático.
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Tempo de Preparo 27 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Culinária Brasileira Saudável
Calorias: 215
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa do crepe
  • 1 xícara farinha de arroz
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara leite desnatado ou vegetal
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 pitada sal
Recheio
  • 100 gramas queijo muçarela ralado ou branco
  • 1 unidade tomate em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa orégano
  • 1 fatia muçarela de búfala opcional
  • 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem

Method
 

Preparo da massa do crepe
  1. Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o azeite de oliva e o sal. Misture bem até obter uma mistura uniforme.
  2. Adicione a farinha de arroz aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa líquida e lisa, sem grumos.
Montagem e preparo dos crepes
  1. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Despeje uma porção de massa e espalhe bem, formando um disco fino.
  2. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bordas desgrudarem. Vire com cuidado e doure o outro lado.
Recheio e finalização
  1. Acrescente queijo muçarela ralado e tomates picados sobre metade do crepe. Polvilhe orégano a gosto e regue com um fio de azeite.
  2. Dobre o crepe ao meio, abaixe o fogo e deixe o queijo derreter. Sirva em seguida com folhas verdes, se desejar.

Informações adicionais

Experimente o crepe de arroz com queijo e tomate como alternativa rápida e saudável para refeições diferentes do tradicional — perfeito para um café da manhã reforçado, lanche leve ou até jantar! Essa receita se destaca por ser versátil: além de glúten free, aceita inúmeras variações de recheio, como frango desfiado, cogumelos salteados ou até folhas de espinafre refogadas.

Dicas para um crepe perfeito

  • Massa sem grumos: Incorpore a farinha de arroz aos poucos e misture vigorosamente. Se preferir, use um mixer ou liquidificador.
  • Frigideira bem quente: Comece com ela preaquecida para criar crepes mais finos, macios e fáceis de virar. Use sempre um pincel de azeite entre cada crepe.
  • Não sobrecarregue o recheio: Uma camada fina evita que o crepe rasgue na hora de dobrar.

Substituições inteligentes e aprimoramento do sabor

  • Troque o leite de vaca por bebida vegetal (aveia ou amêndoas) para uma versão totalmente sem lactose.
  • Tempere a massa com especiarias como cúrcuma ou pimenta-do-reino para realçar o sabor.
  • Acrescente folhas frescas de manjericão no recheio para deixar ainda mais aromático.

Servindo e acompanhando

  • Sirva os crepes com uma salada verde crocante, chutney de tomate ou uma pasta de ricota temperada.
  • Quer variar? Experimente rechear com cogumelos salteados e queijo minas frescal, ou transformá-los em mini crepes para servir como entrada em reuniões.
Aproveite a liberdade de criar diferentes versões desse crepe conforme as preferências da família. Essas pequenas adaptações fazem toda a diferença no resultado e deixam as refeições mais interessantes!