Ingredientes
Method
- Cozinhe a quinoa: Em uma panela, adicione a quinoa já lavada, 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos ou até secar a água. Reserve.
- Tempere o frango: Misture os cubos de frango com sal, páprica e pimenta-do-reino.
- Doure o frango: Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande. Doure os cubos de frango, mexendo até ficarem dourados e cozidos. Reserve-os.
- Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite, refogue a cebola roxa e o alho. Acrescente a cenoura e a abobrinha, refogando até ficarem levemente macias.
- Junte os tomates cereja e refogue rapidamente, apenas para aquecer.
- Montagem: Em bowls individuais, coloque uma porção de quinoa, distribua o frango e os legumes refogados por cima. Finalize com suco de limão e polvilhe salsinha.
Informações adicionais
O bowl de frango com quinoa se tornou uma opção queridinha para quem valoriza refeições práticas, leves e, ao mesmo tempo, nutritivas. Essa receita é extremamente versátil: pode ser servida tanto quente quanto fria, perfeita para marmitas saudáveis ou jantares rápidos durante a semana.
Dica de ouro: para deixar o frango ainda mais suculento, deixe-o marinando por alguns minutos no limão com os temperos antes de grelhar. Fique atento à cocção da quinoa: lave os grãos em água corrente antes do preparo para retirar o amargor natural. Se preferir uma textura ainda mais "al dente", diminua discretamente o tempo de cozimento.
Troque e varie ingredientes: substitua a quinoa por arroz integral ou cuscuz marroquino, utilize peito de frango desfiado para uma textura mais leve ou troque os legumes pelos vegetais que já tiver na geladeira, como brócolis, couve-flor ou vagem. Para quem busca sabores marcantes, experimente temperar os legumes com um toque de cominho ou curry.