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Bolo de fubá com coco

Bolo de Fuba com Coco

Bolo de fubá com coco macio e úmido. Receita simples, deliciosa e perfeita para um café da tarde especial com a família.
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Tempo de Preparo 56 minutes
Porções: 12 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 245
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 3 unidade ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 1 xícara açúcar demerara
  • 0.5 xícara óleo de coco ou óleo vegetal
  • 200 ml leite de coco 1 garrafinha
  • 1 xícara farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara fubá fino peneirado
  • 1 xícara coco ralado seco e sem açúcar
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal opcional, destaca o sabor

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média de furo central.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
  3. Adicione o óleo de coco e o leite de coco, misturando bem.
  4. Junte a farinha de trigo, o fubá, o coco ralado e uma pitada de sal. Misture até ficar homogêneo, sem bater em excesso.
  5. Acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
  7. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva polvilhado com coco ralado, se desejar.

Informações adicionais

O bolo de fubá com coco é presença garantida nas mesas brasileiras, especialmente no café da tarde ou em encontros familiares. Sua combinação de texturas é irresistível: a maciez do fubá se une ao sabor marcante do coco, entregando um bolo úmido, aromático e muito versátil.

Dicas para um bolo perfeito

  • O segredo da leveza está em bater bem os ovos com o açúcar, incorporando ar à massa para que cresça e fique fofinha;
  • Peneire a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Isso faz toda a diferença para evitar grumos e garantir uma textura mais delicada;
  • Use leite de coco de boa qualidade, pois ele dá sabor especial e contribui para a umidade do bolo. Se preferir, pode substituir metade do leite de coco por leite comum, ajustando o sabor do seu jeito;
  • Adicionar gotas de essência de baunilha realça o aroma e dá um toque gourmet ao preparo;

Técnicas e variações criativas

  • Se gostar de um bolo ainda mais úmido, regue com uma calda simples de leite de coco e açúcar assim que tirar do forno;
  • Para quem deseja praticidade, o preparo pode ser feito no liquidificador. Vale misturar primeiro os ingredientes líquidos e, em seguida, os secos;
  • Experimente adicionar queijo meia-cura ralado ou cubinhos de goiabada na massa para criar novas camadas de sabor;

Maneiras de servir e harmonizar

  • Sirva o bolo de fubá com coco ainda morno, acompanhado de café passado na hora ou chá de ervas;
  • Para incrementar a apresentação, finalize com coco ralado fresco por cima ou polvilhe uma mistura de açúcar com canela;
  • O bolo combina bem com compotas, requeijão cremoso ou até mesmo uma colherada de doce de leite;
Receitas assim, repletas de memória afetiva, também permitem que você adapte ingredientes conforme o gosto da família, tornando cada fornada única e especial.