Peixe ao Molho de Coco
Peixe ao molho de coco bem cremoso e saudável, perfeito para um almoço leve e cheio de sabor. Aprenda como fazer e surpreenda-se!
Ingredientes
Method
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos para absorver os sabores.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione os pimentões (amarelo e vermelho) e os tomates picados. Refogue por cerca de 3 minutos, até amolecerem levemente.
- Disponha os filés de peixe sobre os legumes na frigideira. Cozinhe por 2 minutos de cada lado, cuidadosamente para não desmanchar.
- Derrame o leite de coco sobre o peixe e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 a 12 minutos ou até que o peixe esteja macio e envolvido pelo molho cremoso.
- Finalize com coentro e cheiro-verde frescos por cima antes de servir. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.
Informações adicionais
O peixe ao molho de coco é uma receita tradicional que conquista paladares por sua leveza, aroma marcante e suavidade. Sua versatilidade permite adaptar o preparo com diferentes tipos de peixe, tornando este prato um favorito tanto em almoços especiais quanto no dia a dia.
Dicas para o melhor peixe ao molho de coco
- Escolha do peixe: Prefira cortes firmes como tilápia, robalo ou cação. Filés frescos realçam o sabor e garantem textura mais suculenta, enquanto peixes congelados devem ser bem descongelados e secos antes do uso para não soltar água na panela.
- Cuidado ao manusear: Vire os filés delicadamente com uma espátula larga. Peixes macios podem desmanchar fácil durante o cozimento, especialmente após adicionar o leite de coco.
- Leite de coco caseiro: Se tiver tempo, prepare o leite de coco em casa para um sabor mais fresco e natural. Apenas bata a polpa do coco com água quente e coe.
- Temperos extras: O coentro, usado no final, traz frescor e aroma, mas pode ser trocado por salsinha para um sabor mais suave.
Truques e sugestões de preparo
- Legumes coloridos: Experimente incluir cenoura em rodelas finas ou cubos de abobrinha para deixar o prato ainda mais nutritivo e bonito.
- Para um molho mais encorpado: Deixe o leite de coco reduzir sem tampa nos minutos finais, mexendo de vez em quando, até atingir a cremosidade desejada.
- Equilíbrio de acidez: Se achar o molho muito marcante, adicione algumas gotas de limão ou raspas na finalização.
