Pão de queijo fit com tapioca: sua versão leve e prática do clássico mineiro

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pão de queijo fit com tapioca

Pão de queijo fit com tapioca: leve, sem glúten e perfeito para o lanche saudável. Veja como fazer rapidinho, sem perder o sabor!

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Tempo de Preparo 36

Porções: 10 porções

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Comida Mineira

Calorias: 96

Ingredients Method Notes

Ingredientes

1 xícara polvilho doce ideal para garantir a textura leve
1 xícara tapioca granulada pode ser a de mercado, sem hidratar
0.5 xícara queijo minas padrão light ralado pode substituir por meia cura light
0.5 xícara queijo cottage deixa o pão de queijo mais leve
1 unidade ovo
0.5 xícara leite desnatado ou vegetal use um leite mais leve de sua preferência
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem opcional, mas deixa mais macio
1 colher de chá sal ajuste a gosto

Method

Preaqueça o forno a 200 °C e unte levemente uma assadeira.
Em uma tigela, misture polvilho doce, tapioca granulada e sal.
Adicione o queijo minas padrão light ralado e o queijo cottage. Misture bem para distribuir os queijos.
Coloque o ovo, o leite e o azeite na mistura. Mexa até formar uma massa homogênea e levemente grudenta.
Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas do tamanho de um brigadeiro e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos ou até os pãezinhos ficarem levemente dourados e crescidos.
Retire do forno e sirva quente para aproveitar a textura macia por dentro e crocante por fora.

Informações adicionais

Se você busca um lanche saudável com aquele gostinho mineiro irresistível, o pão de queijo fit com tapioca é uma escolha certeira! Esta receita se popularizou por unir praticidade, ingredientes leves e textura surpreendente, sendo perfeita para quem segue uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor tradicional.

Dicas para acertar no preparo

O segredo para um pão de queijo bem macio é misturar os ingredientes até formar uma massa úmida e ligeiramente grudenta – não precisa sovar em excesso. Se preferir, pode peneirar o polvilho antes para garantir que não fiquem grumos e o resultado seja ainda mais leve.

Não tem cottage? Experimente substituir por ricota ou creme de ricota, mantendo a proposta fit, ou utilizar um queijo vegano para uma versão totalmente sem lactose.

Para variar o sabor, adicione ervas frescas picadas, como orégano ou cebolinha, ou misture sementes de chia ou linhaça à massa para um toque funcional.

Conselhos práticos

Se a massa estiver seca, acrescente mais um pouco de leite aos poucos, até dar o ponto de enrolar. Para modelar, unte levemente as mãos com azeite – isso evita que grude e proporciona uma casquinha crocante.

Prefere assar na airfryer? Dá super certo! Basta pré-aquecer e ajustar o tempo para cerca de 15 minutos, dependendo do tamanho das bolinhas.

Como servir e harmonizar

Sirva seu pão de queijo fit quentinho, acompanhado de um café passado na hora, chá de ervas ou até mesmo com um requeijão light para potencializar o sabor. Eles vão bem no café da manhã, lanche da tarde e até como um petisco saudável em reuniões.

Lembre-se: feito em casa, o pão de queijo fit com tapioca permanece macio por mais tempo. Se sobrar, basta armazenar em pote bem fechado e aquecer novamente no forno para recobrar aquela textura deliciosa!