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Nuggets Caseiros de Frango com Brócolis

Nuggets caseiros de frango com brócolis surpreendem no sabor, textura crocante e nutrição. Experimente essa alternativa prática e cheia de cor!

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Tempo de Preparo 36

Porções: 4 porções

Prato: Almoço

Culinária: Saudável

Calorias: 220

Ingredients Method Notes

Ingredientes

300 g filé de peito de frango cru cortado em cubos
1 xícara brócolis cozido picado bem escorrido, pode usar tanto o ramos quanto o talo
1 unidade ovo
2 colher de sopa farelo de aveia ou farinha de aveia—opte pela opção sem glúten, se necessário
2 colher de sopa queijo parmesão ralado opcional, intensifica o sabor
0.5 unidade cebola pequena picada
1 dente alho amassado
0.5 colher de chá sal ou a gosto
1 pitada pimenta-do-reino opcional
2 colher de sopa azeite de oliva para pincelar ou untar

Method

Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira com azeite de oliva.
No processador, bata o frango em cubos até ficar bem triturado.
Adicione o brócolis cozido e picado, o ovo, farelo de aveia, parmesão, cebola, alho, sal e pimenta. Processe até formar uma massa úmida, mas moldável.
Com as mãos levemente untadas, modele pequenos nuggets ovais ou redondos.
Disponha os nuggets na assadeira e pincele azeite por cima para garantir crocância.
Asse por 18 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem dos dois lados e ficarem firmes.
Sirva em seguida. Ficam ótimos acompanhados de vegetais ou um molho saudável.

Informações adicionais

Os nuggets caseiros de frango com brócolis tornaram-se uma opção muito apreciada em casas que buscam unir praticidade e alimentação saudável, principalmente para crianças ou quem deseja inovar no preparo do frango. Por serem assados e incorporarem vegetais, esses nuggets equilibram sabor, textura crocante e um excelente valor nutricional — perfeitos tanto para o almoço, lanche ou como aperitivo.

Dicas para nuggets ainda mais gostosos

Capriche nos temperos: Sinta-se livre para incluir ervas frescas picadas, como salsinha e cebolinha, um toque de noz-moscada, ou até mesmo curry para dar um sabor diferenciado.

Brócolis bem escorrido: Se o brócolis estiver com excesso de água, a massa pode ficar mole. Aperte com papel-toalha após cozinhar para garantir textura perfeita.

Quem prefere substituir ingredientes pode usar couve-flor no lugar do brócolis ou aveia em flocos finos no lugar do farelo. O ovo pode ser substituído por um mix de 1 colher de sopa de linhaça triturada hidratada em 3 colheres de sopa de água, para quem procura uma versão sem ovos.

Para um preparo eficiente

Modele os nuggets com mãos untadas em azeite para evitar que grudem.
Vire os nuggets no forno na metade do tempo para dourar uniformemente em todos os lados.

Para uma textura ainda mais crocante, é possível passar os nuggets em uma leve camada de farinha de milho flocada ou panko antes de assar.

Como servir e variar

Sirva acompanhado de uma maionese caseira de iogurte, ketchup artesanal ou um molho de mostarda e mel. Para um cardápio completo e cheio de cor, combine com salada de folhas frescas ou legumes assados. Se quiser transformar em lanche, basta colocar os nuggets entre mini pães integrais, folhinhas de alface e tomates-cereja.

Outra ideia é congelar os nuggets crus já moldados: guarde em camadas separadas por papel manteiga e asse direto do freezer, aumentando apenas alguns minutos no tempo de forno.