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Palitos de Cenoura e Pepino com Patê de Grão de Bico (Homus)

Palitos de cenoura e pepino com homus, snack saudável pronto em minutos para saciar a fome com muito sabor, cor e textura.

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Tempo de Preparo 18

Porções: 4 porções

Prato: Lanche Saudável

Culinária: Culinária Do Mediterrâneo

Calorias: 220

Ingredients Method Notes

Ingredientes

2 unidade cenoura cortadas em palitos
1 unidade pepino cortado em palitos
1 xícara grão de bico cozido escorrido
2 colher de sopa tahine (pasta de gergelim)
1 dente alho pequeno, sem o miolo
2 colher de sopa suco de limão
2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem
0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
2 colher de sopa água filtrada até atingir o ponto

Method

Lave e descasque as cenouras. Corte-as em palitos de tamanho semelhante ao do pepino.
Lave bem o pepino e corte-o em palitos compridos, do mesmo tamanho das cenouras.
No processador, coloque o grão de bico cozido, tahine, alho, suco de limão e azeite de oliva. Processe até obter uma mistura cremosa.
Acrescente o sal e a água aos poucos e bata novamente até atingir a cremosidade desejada. Ajuste o tempero conforme necessário.
Transfira o homus para uma tigela e decore com um fio de azeite. Sirva acompanhado dos palitos de cenoura e pepino.

Informações adicionais

Os palitos de cenoura e pepino com homus são a escolha perfeita para quem busca um lanche prático, nutritivo e cheio de sabor — funcionam bem tanto como entrada em festas quanto como snack saudável no dia a dia. Sua versatilidade permite adaptá-los para diferentes ocasiões, seja servindo em reuniões, piqueniques ou até como opção para complementar marmitas leves.

Dicas para um homus mais cremoso

Para conseguir um homus super cremoso, retire as cascas do grão de bico após o cozimento. Basta esfregar os grãos entre as mãos e enxaguar. Embora seja trabalhoso, faz diferença na textura final.
Se não encontrar tahine, você pode substituir por pasta de amendoim natural ou até um fio de azeite extra se desejar um resultado mais leve.
O limão pode ser substituído por vinagre de maçã para um toque diferente de acidez.

Aprimorando sabor e apresentação

Experimente adicionar uma pitada de páprica defumada ou cominho em pó ao homus para realçar o sabor e trazer mais cor.
No momento de servir, finalizar o homus com um fio generoso de azeite e sementes de gergelim deixa o prato mais apetitoso e bonito.

Variações e acompanhamentos

Invista em variações: substitua o pepino por palitos de salsão, beterraba crua ou chuchu, especialmente se quiser surpreender convidados.
Sirva com pães tipo sírio, torradinhas integrais ou mesmo acompanhando uma salada refrescante de folhas verdes para uma refeição leve.

Essas dicas deixam o preparo mais simples e agregam sabor à sua rotina — tenha sempre o homus preparado na geladeira como curinga para lanches rápidos e nutritivos!