Frango Xadrez: Sabor Oriental Simples e Colorido

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Macarrão Colorido e Saudável: Delícia no Prato! 🍝

Frango Xadrez

Frango xadrez saudável, opção leve, colorida e prática. Surpreenda-se com esse clássico chinês adaptado para o seu dia a dia!

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Tempo de Preparo 36

Porções: 4 porções

Prato: Prato Principal

Culinária: Culinária Chinesa Adaptada

Calorias: 320

Ingredients Method Notes

Ingredientes

500 g peito de frango em cubos
1 unidade pimentão vermelho em cubos
1 unidade pimentão amarelo em cubos
1 unidade cebola média em cubos
2 colher de sopa shoyu light
1 colher de sopa molho de ostras opcional
1 colher de chá amido de milho
1 colher de chá óleo de gergelim
1 colher de sopa azeite de oliva
1 dente alho picado
1 xícara brócolis em floretes
0.5 xícara cenoura em rodelas
0.25 xícara castanha de caju torrada sem sal
1 pitada pimenta-do-reino

Method

Corte o peito de frango em cubos e tempere com uma pitada de pimenta-do-reino e metade do shoyu. Reserve.
Pique os pimentões, a cebola e a cenoura em cubos/rodelas. Separe os floretes do brócolis.
Em uma largura, aqueça o azeite e o óleo de gergelim. Doure o alho picado rapidamente.
Adicione o frango e salteie até dourar por igual.
Acrescente a cebola, os pimentões, a cenoura e o brócolis. Refogue por cerca de 5 minutos, mantendo os vegetais crocantes.
Dissolva o amido de milho no restante do shoyu. Junte o molho de ostras, se for usar. Despeje sobre o frango com legumes.
Misture em fogo médio até o molho engrossar levemente.
Finalize com as castanhas de caju torradas e acerte o sal, se necessário.
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou integral.

Informações adicionais

O frango xadrez saudável conquistou seu espaço não só nos restaurantes, mas também nas cozinhas de quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Versátil e colorido, ele permite brincar com ingredientes, textura e temperos para combinar com qualquer ocasião.

Dicas para um frango macio e legumes crocantes

Marinar o frango por alguns minutos no shoyu antes de levar à panela é o segredo para carnes mais suculentas.
Evite excesso de cozimento dos legumes: refogue rapidamente em fogo alto para que fiquem levemente crocantes e mantenham suas cores vibrantes.
Para engrossar o molho, dissolva bem o amido de milho no shoyu (ou um pouco de água) antes de adicionar à panela. Isso evita grumos e garante um resultado uniforme.
Prefere mais sabor? Experimente incluir um toque de gengibre fresco ralado durante o refogado.

Substituições e variações criativas

Não tem castanha de caju? Amendoim torrado sem sal também oferece crocância.
Ervilhas-tortas, abobrinha ou cogumelos frescos podem entrar no lugar ou junto dos vegetais tradicionais.
Como alternativa ao molho de ostras, use um pouco de mel com gotas de limão para um toque agridoce.
Quer um prato vegano? Substitua o frango por tofu firme e mantenha os mesmos passos de preparo, dourando bem para formar uma casquinha.

Como servir e pratos complementares

Sirva com arroz branco soltinho ou integral, que absorve o molho do frango xadrez perfeitamente. Outra sugestão é combinar com uma salada de brotos ou folhas leves para deixar a refeição ainda mais equilibrada. E se sobrar, use como recheio para wraps ou sanduíches — fica delicioso!