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Crepe de Arroz com Queijo e Tomate
Crepe de arroz com queijo e tomate: opção leve, sem glúten e cheia de sabor para um café da manhã nutritivo e prático.
Ingredientes
Method
Preparo da massa do crepe
- Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o azeite de oliva e o sal. Misture bem até obter uma mistura uniforme.
- Adicione a farinha de arroz aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa líquida e lisa, sem grumos.
Montagem e preparo dos crepes
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Despeje uma porção de massa e espalhe bem, formando um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bordas desgrudarem. Vire com cuidado e doure o outro lado.
Recheio e finalização
- Acrescente queijo muçarela ralado e tomates picados sobre metade do crepe. Polvilhe orégano a gosto e regue com um fio de azeite.
- Dobre o crepe ao meio, abaixe o fogo e deixe o queijo derreter. Sirva em seguida com folhas verdes, se desejar.
Informações adicionais
Experimente o crepe de arroz com queijo e tomate como alternativa rápida e saudável para refeições diferentes do tradicional — perfeito para um café da manhã reforçado, lanche leve ou até jantar! Essa receita se destaca por ser versátil: além de glúten free, aceita inúmeras variações de recheio, como frango desfiado, cogumelos salteados ou até folhas de espinafre refogadas.
Dicas para um crepe perfeito
- Massa sem grumos: Incorpore a farinha de arroz aos poucos e misture vigorosamente. Se preferir, use um mixer ou liquidificador.
- Frigideira bem quente: Comece com ela preaquecida para criar crepes mais finos, macios e fáceis de virar. Use sempre um pincel de azeite entre cada crepe.
- Não sobrecarregue o recheio: Uma camada fina evita que o crepe rasgue na hora de dobrar.
Substituições inteligentes e aprimoramento do sabor
- Troque o leite de vaca por bebida vegetal (aveia ou amêndoas) para uma versão totalmente sem lactose.
- Tempere a massa com especiarias como cúrcuma ou pimenta-do-reino para realçar o sabor.
- Acrescente folhas frescas de manjericão no recheio para deixar ainda mais aromático.
Servindo e acompanhando
- Sirva os crepes com uma salada verde crocante, chutney de tomate ou uma pasta de ricota temperada.
- Quer variar? Experimente rechear com cogumelos salteados e queijo minas frescal, ou transformá-los em mini crepes para servir como entrada em reuniões.
