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Salada de Grão de Bico com Atum e Vegetais Frescos

Salada de grão de bico com atum e vegetais frescos, leve, rica em proteína e perfeita para dias quentes ou pós-treino.

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Tempo de Preparo 21

Porções: 4 porções

Prato: Salada

Culinária: Mediterrânea

Calorias: 300

Ingredients Method Notes

Ingredientes

2 xícara grão de bico cozido
1 unidade lata de atum em água, escorrida
1 unidade tomate grande picado
0.5 unidade pepino japonês picado
0.5 unidade pimentão vermelho picado
0.5 unidade pimentão amarelo picado
2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de sopa salsinha fresca picada
0.5 colher de chá sal
0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora

Method

Escorra e enxágue o grão de bico cozido, especialmente se usar o enlatado, para tirar o excesso de sódio.
Coloque o grão de bico em uma tigela grande. Adicione o atum escorrido, o tomate, pepino, pimentão vermelho e pimentão amarelo.
Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
Finalize com salsinha fresca picada. Mexa mais uma vez e leve à geladeira por cerca de 10 minutos para acentuar os sabores.
Sirva fria ou em temperatura ambiente, acompanhando torradas ou como prato principal.

Informações adicionais

A salada de grão de bico com atum e vegetais frescos é um prato que une praticidade, nutrição e sabor em uma única receita. Popular nos dias mais quentes, essa opção é perfeita tanto para quem busca uma refeição leve quanto para quem deseja prepará-la com antecedência e deixar pronta na geladeira, facilitando o dia a dia.

Dicas para personalizar e aprimorar sua salada

Experimente variar os vegetais conforme sua preferência ou o que tiver disponível em casa. Ervilhas frescas, cenoura ralada ou milho podem trazer novas texturas e cores ao prato. Para quem gosta de sabores ainda mais marcantes, adicione azeitonas fatiadas, cebola roxa picada ou até ovos cozidos em fatias.

Deseja uma versão vegetariana? Substitua o atum por cubos de tofu grelhados ou grão de bico extra, mantendo a proteína e o equilíbrio. Quem aprecia um toque cítrico pode incluir raspas de limão na finalização, intensificando a refrescância.

Truques práticos para o melhor resultado

Grão de bico no ponto: Se for cozinhar o grão de bico, deixe-o de molho por pelo menos 8 horas. Isso reduz o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade.
Sabor mais acentuado: Prepare a salada com algumas horas de antecedência para que os temperos permeiem os ingredientes.
Textura crocante: Acrescente folhas verdes frescas, como rúcula ou agrião, apenas na hora de servir, assim elas não murcham.

Como servir e sugestões de acompanhamentos

Esta salada funciona como prato principal, mas também combina superbem com quiches leves, pães integrais ou como acompanhamento para carnes grelhadas. Em festas ou piqueniques, pode ser servida em potes individuais, montada em camadas para um visual ainda mais atraente.

Aproveite a praticidade desta receita para inovar no cardápio da semana e descobrir novos sabores em cada preparo. Adapte conforme seu gosto e crie sua versão favorita!