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Strogonoff de Frango Light com Arroz Integral e Batata Palha Caseira (assada)

Strogonoff de frango light: cremoso, nutritivo e prático. Sirva com arroz integral e batata palha assada para um almoço saudável.

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Tempo de Preparo 56

Porções: 4 porções

Prato: Prato Principal

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 390

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Strogonoff de frango light

500 g peito de frango em cubos sem pele e sem gordura
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picado
0.5 xícara cogumelos picados opcional
1 unidade tomate picado, sem pele e sem sementes
2 colher de sopa extrato de tomate
1 colher de chá mostarda
2 colher de sopa requeijão light
0.5 xícara creme de leite leve
0.25 colher de chá sal
1 colher de sopa salsinha picada

Arroz integral

1 xícara arroz integral cru
2.5 xícara água quente
1 colher de chá azeite
0.25 colher de chá sal

Batata palha caseira assada

3 unidade batata inglesa média, descascada
1 colher de sopa azeite de oliva
0.25 colher de chá sal

Method

Preparo do strogonoff de frango light

Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione o frango em cubos e refogue até dourar por todos os lados.
Acrescente o tomate picado e os cogumelos, misturando até murchar.
Junte o extrato de tomate e a mostarda. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Desligue o fogo e incorpore o requeijão light e o creme de leite leve. Acerte o sal e finalize com a salsinha.

Preparo do arroz integral

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o arroz integral rapidamente.
Adicione a água quente e o sal. Misture, tampe e cozinhe em fogo baixo até a água secar e os grãos ficarem macios.

Preparo da batata palha assada

Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte as batatas em palitos finos.
Seque bem as batatas, misture com o azeite de oliva e o sal.
Disponha em uma assadeira antiaderente, sem sobrepor, e leve ao forno por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo até ficarem crocantes e douradas.

Informações adicionais

O strogonoff de frango light com arroz integral e batata palha assada é uma excelente escolha para quem busca um almoço prático, saboroso e equilibrado. Essa versão mais leve mantém todas as características marcantes do prato tradicional, mas valoriza ingredientes que promovem bem-estar sem abrir mão do sabor. É uma receita curinga para toda ocasião, tornando-se protagonista tanto no dia a dia quanto em encontros especiais.

Dicas práticas para o preparo perfeito

Dourar bem o frango antes de adicionar o restante dos ingredientes faz toda a diferença no resultado, garantindo sabor e suculência aos cubos. Uma dica valiosa é cortar o peito de frango em pedaços do mesmo tamanho, assim o cozimento fica uniforme e evita que alguns fiquem secos.

Troque ingredientes se necessário: Cogumelos acrescentam um toque sofisticado ao strogonoff, mas podem ser substituídos por palmito ou até mesmo retirados para quem prefere uma versão mais simples. Para deixar ainda mais leve, troque o requeijão light por iogurte natural desnatado no final do preparo; fica super cremoso!

Batata palha assada crocante sem fritura

Para uma batata palha crocante e dourada, seque bem os palitos de batata com papel-toalha antes de temperar e levar ao forno. Espalhe-os em uma camada única na assadeira, mexendo na metade do tempo para garantir que fiquem sequinhos e dourados por igual.

Arroz integral soltinho

Refogar o arroz rapidamente antes de adicionar a água quente ajuda a grudar menos e alcançar uma textura soltinha. Use sempre água quente, isso agiliza o cozimento e preserva o tom amarronzado característico do arroz integral.

Variações e acompanhamentos

Caso queira variar, faça o strogonoff de frango com peito de peru ou frango desfiado – o preparo é o mesmo. Para incrementar o prato, acrescente legumes grelhados como abobrinha e cenoura, ou uma salada verde fresca com folhas e tomatinhos, trazendo ainda mais cor e nutrientes à refeição.

Sirva o strogonoff em porções individuais ou em uma travessa bonita, salpicando salsinha fresca para finalizar. O contraste de texturas entre o creme, o arroz integral e a batata palha assada faz dessa receita uma experiência irresistível!