Pão doce recheado
Pão doce recheado ideal para um lanche prático, fofinho e cheio de sabor. Venha conhecer todos os segredos dessa receita!
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, coloque o leite morno e dissolva o fermento biológico seco com o açúcar demerara. Deixe repousar por 5 minutos até começar a espumar.
- Acrescente o ovo, o óleo de coco e o sal. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
- Sove a massa por cerca de 8 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Transfira a massa para uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Preparo do recheio
- Misture o creme de ricota, a banana amassada e a canela em pó. Reserve o mel para finalizar.
Montagem e finalização
- Após o crescimento, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Espalhe o recheio de forma uniforme sobre toda a massa.
- Enrole como um rocambole, pressionando levemente para selar as extremidades.
- Corte em fatias de cerca de 3 cm e disponha em uma forma untada, deixando espaço entre os pedaços.
- Cubra e deixe crescer por mais 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 25 minutos, até os pães dourarem.
- Retire do forno, pincele cada pão doce ainda quente com o mel reservado e deixe amornar antes de servir.
Informações adicionais
Se você procura uma receita que impressione tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde, o pão doce recheado é uma escolha acertada. Versátil e cheio de possibilidades, ele agrada todos os gostos e permite variações criativas conforme os ingredientes disponíveis ou as preferências da família.
Dicas para acertar no preparo
- Preste atenção à temperatura do leite: ele deve estar morno, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo. Colocar o dedo no leite e sentir um leve calor é o ponto ideal.
- Ao sovar a massa, não adicione farinha em excesso. Uma massa levemente pegajosa resulta em pães mais macios após assados. Se necessário, unte levemente as mãos e a superfície com óleo de coco para facilitar.
- No momento de rechear, espalhe o creme com delicadeza para não rasgar a massa. Um truque é usar uma espátula de silicone para maior controle.
Variações e substituições criativas
- Experimente trocar o recheio por combinações como creme de avelã, goiabada com queijo ou coco ralado com leite condensado. São opções deliciosas para dar cara nova à receita.
- Se desejar um pão mais nutritivo, substitua até metade da farinha de trigo por farinha integral. O resultado será um pão com sabor levemente mais rústico e muito saudável.
- Para quem evita açúcar refinado, o mel do recheio pode ser substituído por agave, açúcar mascavo ou até melado de cana.
