Panqueca fit de aveia: café da manhã rápido e saudável, sem farinha branca

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panqueca fit de aveia

Panqueca fit de aveia incrível para um café da manhã leve e nutritivo. Receita prática, sem farinha branca e cheia de sabor!

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Tempo de Preparo 21

Porções: 4 porções

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Saudável

Calorias: 190

Ingredients Method Notes

Ingredientes

1 xícara aveia em flocos finos use sem glúten se preferir
1 unidade ovo grande
0.5 xícara leite desnatado ou bebida vegetal
1 colher de sopa azeite de oliva ou óleo de coco
1 colher de chá fermento químico em pó
1 pitada sal opcional (para versão salgada)
1 colher de sobremesa açúcar demerara ou xilitol opcional (para versão doce)

Method

Em um recipiente, misture a aveia em flocos finos, o leite desnatado (ou bebida vegetal), o ovo e o azeite de oliva (ou óleo de coco). Mexa até formar uma massa uniforme.
Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente até incorporar.
Tempere com sal para a versão salgada ou acrescente o açúcar demerara (ou xilitol) se preferir a versão doce. Misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com um fio de azeite ou óleo de coco.
Despeje uma porção da massa, formando um disco. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar e a panqueca se soltar facilmente.
Repita o processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira se necessário.
Sirva imediatamente, acompanhando de recheios saudáveis como frutas, cottage, pastinhas ou o que preferir.

Informações adicionais

A panqueca fit de aveia conquistou espaço nas mesas de quem busca praticidade sem abrir mão de alimentação saudável. Ela é perfeita para qualquer refeição do dia: café da manhã reforçado, lanche pós-treino ou até jantar leve.

Dicas para acertar sempre

Evite panquecas quebradiças misturando bem os ingredientes, mas sem bater em excesso — o ponto é uma massa cremosa e levemente aerada. Se quiser uma textura ainda mais macia, acrescente algumas gotas de limão ou meia banana amassada, que dão umidade à mistura.

Para quem deseja uma versão sem lactose, use bebida vegetal de sua preferência. O óleo de coco pode ser substituído por azeite, manteiga ghee ou até mesmo um fiozinho de óleo de girassol.

Truques de preparo

O segredo está em cozinhar em fogo baixo para garantir que a panqueca de aveia asse por dentro sem queimar por fora. Use uma frigideira antiaderente e, antes de cada panqueca, passe um papel com um pouco de azeite ou óleo para evitar que grude.

Servindo e inovando

Essas panquecas combinam com recheios doces ou salgados. Experimente servi-las com cottage, ricota temperada e tomatinhos, ou, para uma versão doce, com iogurte, mel, frutas picadas e um toque de canela.

Você pode incrementar a massa adicionando chia, linhaça ou cacau em pó para trazer novos sabores e mais nutrientes. Para um visual apetitoso, finalize com sementes ou frutas frescas no topo. Inove e personalize: a receita é versátil e permite inúmeras combinações para satisfazer seu paladar e nutrir seu dia.