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Panquecas de Banana e Aveia

Panquecas de banana e aveia macias e saudáveis. Comece seu dia com energia, sabor e fibras nesta receita simples!

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Tempo de Preparo 21

Porções: 6 panquecas

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Culinária Saudável

Calorias: 80

Ingredients Method Notes

Ingredientes

2 unidade banana madura amassada quanto mais madura, mais doce e fácil de amassar
2 unidade ovo de tamanho médio
0.5 xícara aveia em flocos finos pode usar aveia sem glúten, se preferir
0.25 xícara leite vegetal ou leite desnatado ajusta conforme a textura da massa
0.5 colher de chá fermento químico para ficar mais fofinha
1 colher de sopa óleo de coco ou azeite para untar a frigideira
0.5 colher de chá canela em pó (opcional) para dar aroma e sabor extra

Method

Em uma tigela, amasse bem as bananas maduras até obter um purê homogêneo.
Adicione os ovos às bananas amassadas e misture vigorosamente até incorporar.
Coloque a aveia em flocos, a canela (opcional) e o fermento químico. Misture bem para uniformizar os ingredientes secos.
Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre. A massa deve ficar cremosa, nem muito líquida nem muito firme.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco ou azeite.
Com uma concha, coloque pequenas porções da massa na frigideira, formando panquecas individuais.
Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e firmes.
Sirva as panquecas ainda quentes. Se desejar, finalize com frutas frescas, mel ou iogurte.

Informações adicionais

As panquecas de banana e aveia conquistaram seu espaço nas mesas brasileiras por serem versáteis, saudáveis e rápidas de preparar. Essa receita é ideal para quem busca um café da manhã nutritivo, lanches intermediários ou até um pós-treino recheado de energia e sabor.

Dicas para Panquecas Perfeitas

Escolha bananas bem maduras: quanto mais escuras estiverem, mais doces e macias elas ficam, reduzindo a necessidade de adoçantes ou açúcar.
A textura da massa faz a diferença: Massa muito líquida deixa a panqueca fina demais; se ficar espessa, acrescente um pouco mais de leite aos poucos.
Não mexa demais a massa: Misture só até incorporar os ingredientes, isso deixa as panquecas mais fofinhas.
Para uma consistência ainda mais leve, deixe a massa descansar 5 minutos antes de levar à frigideira.
Se preferir uma versão sem leite de origem animal, utilize leites vegetais como amêndoas ou aveia.

Substituições e Variações

Personalize a receita: Acrescente gotas de chocolate, frutas secas picadas ou castanhas à massa.
Para um sabor cítrico, adicione raspas de laranja ou limão à mistura antes de cozinhar.
Quer proteína extra? Misture uma colher de sopa de pasta de amendoim ou whey protein sabor baunilha.

Técnicas e Modo de Servir

Frigideira sempre bem quente e pré-untada: Isso evita que as panquecas grudem e ajuda a formar aquela crostinha dourada deliciosa.
Vire as panquecas só quando surgirem bolhas na superfície; assim, elas ficam douradas por igual.
Sirva quente com iogurte natural, frutas frescas como morango ou kiwi, mel ou manteiga de amendoim.
Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias e aqueça na frigideira ou torradeira antes de consumir.

Essas dicas garantem panquecas sempre macias e cheias de sabor, perfeitas para qualquer momento do dia. Experimente variações, adapte ao seu gosto e aproveite cada mordida!