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Arroz de Couve-Flor com Frango Desfiado e Legumes

Arroz de couve-flor com frango desfiado é prático, leve e nutritivo. Descubra como preparar essa refeição completa para toda a família!

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Tempo de Preparo 41

Porções: 4 porções

Prato: Almoço Saudável

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 255

Ingredients Method Notes

Ingredientes

1 unidade couve-flor média processada em grãos (como arroz)
300 gramas peito de frango cozido e desfiado
1 unidade cenoura média picada em cubos pequenos
1 unidade abobrinha pequena picada em cubos pequenos
0.5 unidade cebola picada
2 unidades dentes de alho picados
2 colheres de sopa azeite de oliva
0.5 xícara ervilha fresca ou congelada opcional
0.5 xícara milho verde opcional
1 colher de chá sal ajuste a gosto
0.25 colher de chá pimenta-do-reino ajuste a gosto
1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar

Method

Pique a couve-flor em buquês e processe no liquidificador ou processador até atingir a textura de grãos pequenos, parecidos com arroz.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione a cenoura e a abobrinha picadas e refogue por 2 minutos, mexendo sempre para não queimar.
Incorpore a couve-flor processada, misture bem e refogue por 3 minutos até ficar levemente macia.
Junte o frango desfiado, a ervilha e o milho (se estiver usando), tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture e deixe cozinhar por mais 4 a 5 minutos, mexendo para não grudar.
Quando os legumes estiverem cozidos, desligue o fogo e finalize com salsinha fresca picada.
Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.

Informações adicionais

Esta receita de arroz de couve-flor com frango desfiado e legumes conquistou espaço nas cozinhas por unir praticidade, saúde e sabor numa só panela. Ela é incrivelmente versátil: agrada famílias buscando refeições mais leves, quem segue dietas low carb ou até quem só deseja aproveitar sobras de frango. Outra grande vantagem é a rapidez: usando couve-flor no lugar do arroz tradicional, o tempo de preparo diminui e a receita fica super nutritiva.

Dicas para um arroz de couve-flor impecável

Não exagere no cozimento da couve-flor. Processo rápido: se cozinhar demais, ela solta água e pode deixar o prato empapado. Prefira saltear levemente para manter textura e sabor.
Prefira processar a couve-flor em pequenos pulsos ao invés de bater por muito tempo. Assim, os grãos ficam uniformes e não viram uma pasta.
Improvise nas substituições: sem abobrinha? Tente usar brócolis picadinho. Se não gosta de milho ou ervilha, invista em pimentão vermelho ou cogumelos para variar a cor e o sabor.

Técnicas que fazem diferença

Desfie o frango ainda morno, usando dois garfos ou bati-lo rapidamente com a batedeira: o resultado é mais macio e absorve melhor os temperos.
Finalize sempre com as ervas frescas de sua preferência (como salsinha ou cebolinha) para um aroma mais marcante e sabor vibrante.

Ideias para servir & variações criativas

Sirva esse "arroz" como prato principal acompanhado de uma salada verde simples ou de legumes assados. Para um toque especial, adicione raspas de limão ou um fio de azeite aromatizado na finalização. Quer transformar em prato único? Acrescente ovos cozidos fatiados ou castanhas picadas por cima para mais crocância e nutrição. Para uma versão vegetariana, basta omitir o frango e investir em leguminosas cozidas, como grão-de-bico ou lentilha.

Deixe a criatividade guiar o preparo e aproveite para experimentar novos temperos e ingredientes a cada execução dessa receita versátil!