Tortilla Espanhola
Tortilla Espanhola clássica: simples, nutritiva e cheia de sabor. Traga esse prato típico para sua rotina sem mistério.
Ingredientes
Method
- Descasque e corte as batatas em fatias finas. Fatie também a cebola em meia-lua.
- Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Acrescente as batatas e a cebola. Tempere com metade do sal. Cozinhe por cerca de 18 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que as batatas fiquem macias, mas não douradas.
- Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Escorra o excesso de azeite das batatas e cebolas. Adicione-as aos ovos batidos e misture delicadamente para envolver bem todos os ingredientes.
- Na mesma frigideira, aqueça a colher de sopa de azeite restante e despeje a mistura de ovos, batata e cebola.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos, passando a espátula nas bordas para não grudar e para que fique mais alta.
- Com a ajuda de um prato, vire a tortilla cuidadosamente e volte para a frigideira para dourar do outro lado, por mais cerca de 5 a 6 minutos.
- Retire do fogo, espere amornar levemente e sirva em fatias, quente ou em temperatura ambiente.
Informações adicionais
A Tortilla Espanhola conquista pela sua incrível versatilidade: é perfeita tanto como prato principal para um almoço rápido quanto como aperitivo em reuniões informais. Seu sabor é marcante e a textura surpreende, combinando batatas macias com o toque dourado dos ovos.
